14 ایده ساندویچ وگان – Desiree Nielsen


درست است ، یک ساندویچ یک زیبایی است: خوشمزه ، سیر کننده و شاید کمی کثیف یا آبدار. اگر شما هم مانند من طرفدار ساندویچ هستید ، من ایده های ساندویچی گیاهی تأیید شده برای رژیم غذایی را برای هر خواسته و مناسبی دارم.

من یک ساندویچ خوب دوست دارم. فقط ای کاش ساندویچ فروشی های بیشتری روش انجام این کار را می دانستند. من تقریباً با مقدار غم انگیز و میکروسکوپی هوموس و چند تکه بادمجان کبابی آب آلود تمام شده ام. بنابراین ، من آن را دریافت کردم خیلی خوب به تنهایی انجام دهم مانند Shiitake BLT در کتاب آشپزی گیاهان بیشتر بخورید. روی تپه انباشته شده ، همیشه با نوعی جزء ترد ، ترش یا پنیری. نوعی ساندویچ که انتظار ناهار را سخت می کند. اگر چنین ساندویچی را دوست دارید ، من ایده های ساندویچ گیاهی در اینجا دارم ، فقط برای شما (و من!).

طرز تهیه ساندویچ سالم

به همان اندازه که من و متخصص تغذیه از این که از غذا به عنوان “سالم” نام ببریم متنفریم ، می دانم که اکثر مردم فقط می خواهند مطمئن شوند که ساندویچ هایشان به اندازه سایر غذاها بدن خود را می خورند. خبر خوب؟ ساختن یک ساندویچ واقعا مغذی بسیار ساده تر از آنچه فکر می کنید است.

برای مثال ، وقتی به بشقابم نگاه می کنم ، به یک ساندویچ نگاه می کنم: آیا غلات کامل وجود دارد؟ میوه ها و سبزیجات؟ مقداری چربی سالم و مقداری پروتئین؟ منظورم این است که گاهی اوقات من فقط یک پنیر کبابی دارم و آن را یک روز می نامم … اما وقتی در مرحله خوردن ساندویچ زیاد هستم ، می خواهم آنها را متعادل نگه دارم تا احساس انرژی کنم.

  • بیایید نان صحبت کنیم: باز هم ، گاهی اوقات من یک ساندویچ روی یک خمیر ترش دلپذیر می خواهم … اما غذای روزانه من نان است که از غلات کامل و فیبر بالا تهیه می شود. همیشه مورد علاقه من غلات جوانه Silver Hills است زیرا 2 تکه خالص 10 گرم فیبر و 12 گرم پروتئین گیاهی به من می دهد ، بنابراین هر ساندویچی که می خورم واقعا سیر می شود! سایر انتخابهای غنی از مواد مغذی عبارتند از: 100٪ چاودار یا خمیر ترش یا برای ساندویچ های روباز ، برش های چاودار نان سبوس دار به سبک اروپایی-یا نان آجیل و دانه ای مانند آن از ریشه های جدید من. (Psst … من یک شریک باتجربه در Silver Hills هستم زیرا آنها را دوست دارم … اما این پست حمایت نمی شود!)
  • میوه ها و سبزیجات: اینجا جایی نیست که تیز باشد. چه آنها را روی هم بچینید و چه در کنار آنها ، سعی کنید یک فنجان کامل از چیزهای خوب تهیه کنید! و به یاد داشته باشید ، در اینجا می توانید با بافت ها بازی کنید. هویج یا چغندر را سرخ یا مارپیچ کنید. روی فلفل قرمز تفت داده شده منجمد کنید. کمی پیاز درست کنید! با آن خوش بگذرانید.
  • گزینه های پروتئینی گیاهی: وقتی با غلات جوانه زده شروع می کنید ، از قبل پروتئین کاملاً بالایی دارید. آنقدر که فقط با افزودن 2 قاشق چای خوری کره بادام زمینی طبیعی یک ساندویچ با 17 گرم پروتئین به دست می آورید !! سایر گزینه های پروتئینی گیاهی شامل لوبیای خرد شده ، برش های توفو دودی ، میخک غلیظ حمص ، توفو ترش شده یا تمپه است. شما حتی می توانید پروتئین و یک پستو را با افزودن قلب کنف قورت دهید.
  • ادویه ها: ادویه جات ترشی جات ، هنگامی که به مقدار کم استفاده می شوند ، واقعاً چندان اهمیتی ندارند مگر اینکه رژیم کم سدیم داشته باشید (اما اگر چنین هستید ، باید بدانید که نان نیز واقعاً سرشار از سدیم است!). اگر سدیم برای شما مهم نیست ، از ادویه جات مانند مایونز ، خردل دیژون ، پستو ، چاتنی و سس های تند استفاده کنید تا سطح طعم و سس هایی را ایجاد کنید که ساندویچ شما را بالا ببرد!

14 دستور العمل ساندویچ خوشمزه و سالم

برای همه طرفداران سامی وگان من … در اینجا برخی از دستور العمل های ساندویچ گیاهی محبوب من از اینترنت آمده است!

بهترین ساندویچ صبحانه گیاهی

این ساندویچ صبحانه گیاهی خوشمزه + پر از تخم مرغ و نان غلات جوانه دار سرشار از فیبر و پروتئین گیاهی است تا صبح شما را بسوزاند. فقط 10 ماده در کمتر از 10 دقیقه برای تهیه یک وعده!

این دستور غذا را بررسی کنید

شیرینی با تخم مرغ گیلاس ، اسفناج و آووکادو
ساندویچ پستو Ee (وگان)

نکته مهم در TikTok اکنون تخم مرغ پستو است. اساساً شما تخم مرغ ها را در روغن موجود در پستو می پزید ، اما من برای این ساندویچ چرخش خود را دارم …

این دستور غذا را بررسی کنید

گیاهخوار کره ای ساندویچ تخم پستو خود را درست می کند
پنیر کبابی گیاهی بوفالو جک فروت

این پنیر کبابی بوفالو جک فروت ، پنیری ، تند ، گوشتی و دودی ، یک ساندویچ پنیر کبابی لذت بخش و در عین حال سالم است که تمام ولع مصرف شما را برآورده می کند!

این دستور غذا را بررسی کنید

ساندویچ سالاد وگان (FODMAP کم)

این ساندویچ سالاد تخم مرغ گیاهی Low FODMAP بسیار خواستار است و حتی سریعتر از سالاد تخم مرغ سنتی جمع می شود! فقط 10 دقیقه و 10 ماده یا کمتر تهیه کنید.

این دستور غذا را بررسی کنید

دستانی که گیاهخوار را نگه می دارند یک ساندویچ سالاد روی یک بشقاب سفید
ساندویچ TLT

یک ساندویچ گیاهی TLT با الهام از ساندویچ کلاسیک BLT. این نسخه شامل تمپه خامه ای در کنار گوجه فرنگی گیلاس سرخ شده ، یک کاهو کمی خرد شده و یک تکه آووکادو سخاوتمندانه بر روی یک تکه نازک (یا دو) نان بزرگ است.

این دستور غذا را بررسی کنید

نزدیک ساندویچ TLT گیاهی
5 دقیقه ماهی تون نخود گیاهی

با همه طعم هایی که دوست دارید ، این ساندویچ های ماهی تن ترد وگان بسیار راحت تهیه می شوند و فیبر و پروتئین گیاهی زیادی دارند.

این دستور غذا را بررسی کنید

ساندویچ نخودچی Desiree Nielsen متخصص تغذیه گردآوری شده است
سبزیجات کبابی و تارتین هوموس

سبزیجات کبابی و تارتین های هوموس در خانه تکرار می شوند و برای ناهار عالی هستند. نکته: تارتین خود را با فتا وگان گیاه خواری کنید!

این دستور غذا را بررسی کنید

دستور العمل Tangy Tofu Vegan Banh Mi

طعم دار ، شیرین ، شور و تند ، این دستور غذای گیاهی توفو بان همه چیز را دارد. من این ساندویچ گیاهی خوشمزه را با توفوی شیرین و خوشمزه با لعاب هویزین ، سبزیجات تند سریع پخته و بسیاری از گیاهان طراوت آمیزی بسته بندی کردم. لذت بردن!

این دستور غذا را بررسی کنید

ساندویچ با توفو و گیاهان در بشقاب با یک کوزه ترشی و سس های تند
ساندویچ مرغ سرخ شده وگان کره ای

یک ساندویچ مرغ سرخ شده با الهام از کره: قارچ صدفی سرخ شده ، طعم دار ، مایو گوچوآنگ تند ، کیمچی تربچه تند ، همه بین نان های نرم کره ای.

این دستور غذا را بررسی کنید

ساندویچ مرغ سرخ شده وگان کره ای توسط Chez Jorge
ساندویچ سالاد نخودچی مزرعه تهینی

این دستور ساندویچ نوعی غذای کلاسیک وگان است ، اما طعم بیشتری دارد. یکی از بهترین دستور العمل های ناهار گیاهی با جلبک دریایی ، گیاهان تازه و یک غذای دلچسب.

این دستور غذا را بررسی کنید

ساندویچ سالاد چینی نخودچی Tahini Ranch
بهترین ساندویچ پنیر کبابی وگان

یک ساندویچ پنیر کبابی ترد ، چرب ، نمکی ، پنیری ، ذوب شده ، طعم فوق العاده و آرامش بخش که با مواد سالم تهیه شده است.

این دستور غذا را بررسی کنید

از نزدیک ساندویچ پنیر کبابی وگان مینیمالیست بیکر
ساندویچ هوموس الهه سبز

این ساندویچ هوموس سالم ، دلچسب و تازه مهر تأییدی مشتاقانه از طرف ساندویچ شکاک ساکن شما می گیرد.

این دستور غذا را بررسی کنید

تمپه روبن نورا کوک

پانسمان خانگی روسی ، تمپه سرخ شده و پنیر سوئیسی گیاهی بین برش های نان چاودار قرار می گیرند تا این دنده های تمپه گیاهی ایجاد شوند. راحت ، دودی و خوشمزه است!

این دستور غذا را بررسی کنید

ساندویچ تمپه روبن نورا کوک
ساندویچ لوبیای سرد و سفید با چیپس سرد

دستور چاپ
دستور پین

ساندویچ لوبیا سفید وگان ساده با کلم پیچ ترد

ترکیب کاملی از لوبیای سفید خامه ای و لیمویی پوشیده از کلم پیچ ترد! تهیه این ساندویچ فقط 20 دقیقه طول می کشد ، وقتی روی نان پر فیبر سرو می شود بسیار سیر کننده است و اگر می خواهید ناهار خود را یکشنبه بخورید یک گزینه عالی است.

زمان آمادگی20 دقیقه

زمان پخت10 دقیقه

کل زمان20 دقیقه

دوره: ناهار ، ناهار ، غذای اصلی

آشپزخانه: آمریکایی

رژیم غذایی: بدون گلوتن ، گیاهخوار ، گیاهخوار

کلید واژه ها: سرد ، ساندویچی ، لوبیا سفید

ترجیح رژیم غذایی: بدون لبنیات ، بدون گلوتن ، بدون آجیل ، گیاهخوار ، گیاهخوار

خدمات: 4 ساندویچ

نویسنده: Desiree Nielsen، RD

عناصر

کلم ترد

  • 1 یک دسته بزرگ کلم پیچ فرفری نابود شده و به قطعات بزرگ پاره شده است
  • 2 قاشق روغن زیتون اضافی
  • ¼ قاشق چایخوری نمک
  • کم اهمیت جایزه تکه های چیلی خشک شده

لوبیا سفید بریده شد

  • 2 14 قوطی اوز لوبیا سفید خامه ای مانند Cannelini یا Navy تخلیه و آبکشی می شود
  • 2 قاشق آب لیمو تازه فشرده شده
  • 1 سیر کوچک سیر میکرو خرد شده یا خرد شده است
  • ½ قاشق چایخوری نمک
  • فلفل تازه آسیاب شده چشیدن
  • کمی فلفل دودی (اختیاری)

لوازم ساندویچ

  • 8 برش ها نان مورد علاقه شما
  • مایون گیاهی

دستورالعمل ها

کلم ترد

  • فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (205 درجه سانتی گراد) گرم کنید. دو ورقه پخت لبه دار را با کاغذ روغنی بچینید و آنها را تا کنید.

  • در یک کاسه بزرگ ، تکه های سرد را با روغن زیتون ، نمک و تکه های چیلی بریزید. سعی نکنید مقدار زیادی پودر فلفل قرمز یا نمک اضافه کنید ، زیرا با کوچک شدن برش های فر در فصل ، فصل تشدید می شود.

  • کلم پیچ را به مدت 5 دقیقه تفت دهید ، قرص ها را بچرخانید و 3-6 دقیقه بیشتر بپزید تا کلم پیچ کمی ترد شود اما مانند تراشه کلم پیچ کامل نباشد.

  • اگر کلم پیچ شما فقط روی یک قفسه جا می گیرد ، آن را سریعتر از آنچه که در هر دو قفسه کلم پیچ دارید بپزید. با دقت تماشا کنید تا کلم پیچ نسوزد و وقتی آماده شد راه افتاد.

لوبیا سفید بریده شد

  • در همین حال ، در یک کاسه متوسط ​​یا غذاساز ، لوبیا سفید ، آب لیمو ، سیر ، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید. هنگام استفاده از فلفل های دودی ، آنها را اضافه کنید.

  • با یک چنگال یا نبض آن را بشکنید تا مخلوط شبیه یک خمیر غلیظ شود. اگر لوبیای شما خشک به نظر می رسد ، کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید تا شل شود. آب لیمو و نمک را به سلیقه خود بچشید و تنظیم کنید.

ساندویچ ها را جمع کنید

  • برش های نان مورد علاقه خود را برشته کنید.

  • نازک با سس مایونز بپاشید ، سپس نصف فنجان مخلوط لوبیا را اضافه کنید. روی آن کلم پیچ ترد بریزید و لذت ببرید!

یادداشت

هنگامی که روی هم چیده می شوند ، این ساندویچ ها درست نوع کثیفی هستند … اما اگر اهل آن نیستید ، سر خود را بچرخانید و کمی نازک تر خود را پخش کنید. اگر این کار را انجام دهید ، این دستور به راحتی 5-6 ساندویچ درست می کند!
گزینه B: با صورت باز سرو کنید ، سپس آن را با چاقو و چنگال سرو کنید!
اگر کمی گرد کنید به جای سیر قرمز با 2-3 حبه سیر رنده شده این دستور غذا خوشمزه است.

دیدگاهتان را بنویسید