کیک فرو ریخت توت فرنگی – لورا لی متعادل


زمان کل:40دقایق20دقایق

  • مواد اولیه کیک:
  • 2 1/2 جام توت فرنگی تازه (یا 2 فنجان یخ زده)
  • 3/4 فنجان به اضافه 1 قاشق غذاخوری شیرین کننده میوه راهب (شکر نارگیل یا شکر سفید)
  • 1 کوپه بلغور جو دوسر (من این را در خانه با Vitamix یا غذاساز تهیه می کنم!)
  • 1/2 کوپه غذای کتان (اگر فقط بذر کتان دارید ، آنها را در مخلوط ویتامین یا غذاساز ، زیر آرد بادام به غذا بمالید)
  • 3/4 کوپه آرد بادام سفید شده
  • 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
  • 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
  • 1/4 قاشق چایخوری نمک
  • 2 بزرگ Eeër
  • 1/2 کوپه روغن نارگیل تصفیه شده یا کره بدون نمک ، ذوب شده و در دمای اتاق سرد می شود
  • 1 قاشق چایخوری عصاره بادام
  • مواد اولیه کرامبل:
  • 1/4 کوپه روغن نارگیل تصفیه شده یا کره بدون نمک ، ذوب شده و در دمای اتاق سرد می شود
  • 1/4 کوپه شیرین کننده میوه راهب (زیر نارگیل یا شکر سفید)
  • 1/2 کوپه آرد بادام سفید شده
  • 2 قاشق بلغور جو دوسر
  • 1/2 کوپه خلال بادام
  • تجهیزات خاص:
  • 9 “ تابه کوچکی سیلیکونی (می توان از فلز استفاده کرد ، اما بیرون آمدن از آن سخت تر است)

  1. فر را با دمای 350 درجه گرم کنید و قالب کیک خود را چرب کنید (حتی قالب سیلیکونی ام را اسپری می کنم). روی یک ورقه پخت قرار دهید.
  2. توت فرنگی ها را به قطعات ¼ “خرد کرده و به همراه 1 قاشق غذاخوری راهب به یک کاسه اضافه کنید. کت را بپوشید و کنار بگذارید.
  3. در یک کاسه بزرگ ، آرد جو دوسر ، آرد کتان ، آرد بادام سفید شده ، بیکینگ پودر ، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
  4. در یک کاسه جداگانه ، ¾ فنجان باقی مانده میوه راهب ، تخم مرغ ، روغن نارگیل و عصاره بادام را با هم مخلوط کنید.
  5. مواد مرطوب را اضافه کرده تا خشک شوند و هم بزنید تا فقط مخلوط شوند. توت فرنگی را تا کنید. مخلوط را با استفاده از یک کاردک بخارپز به قالب کیک خود اضافه کنید تا به طور یکنواخت پخش شود.
  6. کرامبل را در یکی از فنجان های مخلوط خود مخلوط کنید: روغن نارگیل ، شکر قهوه ای و آرد بادام را با هم مخلوط کنید تا به شکل ماسه مرطوب درآید. بادام را اضافه کنید ، سپس خرد کردن را به طور یکنواخت روی کیک بمالید و به آرامی به خمیر فشار دهید.
  7. 40 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود و لبه های آن سفت شود. 30 دقیقه قبل از برداشتن از قالب سرد کنید. من یک ورق بزرگ یا یک ورقه پخت را در بالا می گذارم و ورق می زنم ، از دو طرف آن را فشار می دهم تا آنها را در کنار هم نگه دارد. در این مرحله ، کیک وارونه است ، بنابراین من آن را با یک بشقاب یا ورقه پخت دیگر تکرار می کنم. قبل از برش دادن با چاقوی تیز ، 20 دقیقه دیگر خنک شوید. کیک استراحت تا 5 روز در یخچال محکم می ماند. قبل از لذت بردن ، مایکروویوها را 10 ثانیه قطع کردم. من پیشنهاد انجماد نمی دهم.



دیدگاهتان را بنویسید