پخت ماکارونی بیسکویت بیسکو بیسکی پنیر با پروتئین بالا


من انواع مختلف ماکارونی را آزمایش کرده ام – پروتئین بسیار بیشتری نسبت به ماکارونی سفید سنتی و اغلب قابل هضم. برخی از آنها با پروتئین سنگ معدن ساخته می شوند ، برخی دیگر از عدس ، برخی غلات دیگر و یکی با محتوای کالری بسیار کم شده با آرد کنیاک استفاده می کنند (نسخه من آن را ماکارونی صفر می نامید – کاملاً درست نیست ، اما متوجه منظور می شوید). اغلب پروتئین های اساسی وجود دارد که هنوز بر اساس سفیده هستند ، اما مکمل هایی به شکل املا ، جو و جو دوسر یا آرد چغندر دارند.

من در هضم ماکارونی مشکلی ندارم ، اما می دانم که بسیاری از بیماران WLS این کار را انجام می دهند ، بنابراین این تغییرات ماکارونی را به منوی بعد از عمل که در آن گم شده بود ، باز می گرداند. من آنها را از زمانی که با محتوای پروتئین زیاد و “لقمه” اضافی که هنگام پخت و پز دارند فریب داده ام ، امتحان کرده ام.

من به دنبال یک دستور العمل بودم که تقریباً همه آنها را از نظر تناسب اندام پوشش دهد و معتقدم که این یک جامع خوب است. این شامل یک سس گوشت است – از گوشت گاو بلکه بیکن در سس سبک باربیکیو استفاده کنید که سپس با مقداری پنیر غنی شده و پخته می شود (با ماکارونی تا طلایی و ترد شود). می توان آن را از قبل خوب آماده کرد و در صورت تمایل می توان تمام ظرف را فریز کرد. من ترجیح می دهم سس را درست کنم و آن را فریز کنم و سپس ماکارونی را به صورت تازه بپزم تا زمانی که وقت داشته باشم جمع شود ، اما به هر دو صورت کار می کند.

من از بیکن دودی برای طعم بیشتر کباب استفاده می کنم و روی آن پنیر سفت نیمه چرب قرار می دهم-شما می توانید از سیگاری برای دود بیشتر استفاده کنید ، اما باید به خوبی ذوب شود. منظورم این است که نیازی به غذاهای جانبی ندارد ، کمی سالاد صرفه جویی می شود ، اما اگر ترجیح می دهید می توانید سبزیجات سبز پخته را در فصل اضافه کنید. و البته اگر می توانید آن را تحمل کنید و از آن لذت ببرید ، می توانید این کار را با ماکارونی معمولی انجام دهید.

ULTIMATE BBQ BACON CHEINEBURGER با پروتئین بالا پاستا پخت

عناصر

METRIC / ایالات متحده

4 تکه بیکن دودی ، از چربی بریده و خرد شده

450 گرم / 1 پوند گوشت گاو چرخ کرده بدون چربی اضافی

1 پیاز ، خرد شده

350 گرم / 1½ فنجان پاساتا (گوجه فرنگی خرد شده)

2 رب گوجه فرنگی ال

2 ال سوجازوس

2 قاشق غذاخوری شربت افرا (یا شربت بدون قند)

1 EL سرکه بالزامیک یا لعاب بالزامیک

4 قاشق چایخوری فلفل دودی

1 قاشق چای خوری سنا

1 سیر سیر ، خرد شده

4 قاشق غذاخوری ترشی شوید خرد شده

نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

250 گرم رشته فرنگی پروتئینی دلخواه (من از پنه با پروتئین بالا استفاده کردم)

100 گرم پنیر سخت کم چرب ، خرد شده یا خرد شده

2 پیاز / موسیر ، خرد شده

روش

  1. فر را روی 200 درجه سانتی گراد / 400 فارنهایت / گاز گرم کنید 6.
  2. بیکن را در یک قابلمه نچسب قرار دهید و روی حرارت متوسط ​​بپزید تا طلایی و ترد شود. با یک قاشق غذاخوری بردارید و بگذارید.
  3. گوشت گاو و پیاز را اضافه کنید و 5 تا 10 دقیقه بپزید تا قهوه ای و نرم شوند.
  4. گوجه فرنگی را به 350 میلی لیتر / 1½ آب چای ، رب گوجه فرنگی ، سس سویا ، شربت ، پاپریکا ، سنا ، سیر ، خیار و نمک و فلفل اضافه کنید. بیکن پخته شده را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا مخلوط شود. به جوش بیاورید ، حرارت را کم کنید و بدون پوشش بجوشانید ، حدود 15-20 دقیقه تا کمی غلیظ شود.
  5. در همین حین ، ماکارونی را طبق دستورالعمل بسته (تا زمان دندانه) بپزید ، بگذارید سرد شود و کنار بگذارید.
  6. پاستا را با سس پخته شده مخلوط کرده و به یک ورقه پخت بزرگ منتقل کنید. نیمی از پنیر را به آرامی هم بزنید و بقیه را روی آن بپاشید. به مدت 25-30 دقیقه یا تا زمانی که پنیر ذوب شده و کمی طلایی شود در فر بپزید.
  7. برای سرو با پیاز بهار بپاشید.

خدمات 6

WLS PORTION:

* مناسب برای انجماد

کالری در هر سرویس: 285

پروتئین: 31.8 گرم

کربوهیدرات: 18.5 گرم (5.5 گرم شکر)

چربی: 8.9 گرم

نسخه و تصویر © حق چاپ توسط Bariatric Cookery (UK) Ltd.

دیدگاهتان را بنویسید