شکر یا کربوهیدرات؟ کدام برای سلامتی بدتر است؟


شکر بهتره یا کربوهیدرات؟

شکر بهتره یا کربوهیدرات؟

سوالی وجود دارد که ما را به سختی فکر می کند. این مربوط به سلامتی است. شما آن را حدس زدید! اگر از سلامت خود آگاه هستید ، شرط می بندیم شما نیز این سوال را در Google جستجو کرده اید. اجازه دهید این ایده را یکبار برای همیشه بررسی کنیم و به پایان این معما برسیم.

ریشه های بحث

از زمان شیوع این بیماری و گرفتار شدن در خانه های ما ، ما با پست های رسانه های اجتماعی و بحث هایی در مورد ضرورت توجه به سلامت خود بمباران شده ایم.

اکنون بیش از هر زمان دیگری ، با گسترش گسترده ویروس ، ما باید رژیم غذایی و انتخاب شیوه زندگی خود را مرور کنیم. اگر در حال حاضر بیماریهای همزمان مانند چاقی داریم ، عفونت COVID می تواند یک چرخش غیر همدلی داشته باشد.

برای اولین بار ، کل کشور شروع به مطالعه سلامت و چگونگی بهبود آن با رژیم غذایی سخت کردند.

و در لیست اصلی غذاهایی که تصمیم گرفتیم مراقب آنها باشیم قندها و کربوهیدرات ها بودند.

اما اگر داستان بیش از آنچه می دانید وجود داشته باشد ، چه؟ کدام یک از این دو خطرناکتر است و عوارض کربوهیدرات و قند دارد؟ اجازه بدید ببینم.

در اینجا آنچه باید در مورد شکر بدانید آمده است

قندها چیست؟ به بیان ساده ، قندها ساده ترین شکل کربوهیدرات هستند. مونوساکاریدها و دی ساکاریدها دو دسته قندها هستند.

  • مونوساکاریدها – گلوکز ، گالاکتوز و فروکتوز.
  • دی ساکارید – ساکارز ، مالتوز ، لاکتوز و ترهالوز.

مونوساکاریدها و دی ساکاریدها را می توان در طبیعت (در میوه ها و سبزیجات) یافت. آنها در طول فتوسنتز تولید می شوند. شکر را نیز می توان از این محصولات طبیعی استخراج و به عنوان افزودنی استفاده کرد.

به همین دلیل ، قندها را می توان به موارد زیر تقسیم کرد:

ترکیب این دو دقیقاً یکسان است. هنگامی که محصولات گیاهی می خورید ، شکر مصرف می کنید ، همان قندی که به دسرهای موجود در شیرینی ، بستنی و آب میوه اضافه می کنید.

بدن شما نسبت به منبع قند کور است. وقتی مونوساکاریدها و دی ساکاریدها وارد بدن می شوند ، به ساده ترین شکل گلوکز-گلوکز تجزیه می شوند. این گلوکز توسط بدن شما به عنوان انرژی برای انجام کلیه عملکردهای خود استفاده می شود.

پس چرا شکر مضر است؟

از نظر فنی ، شکر واقعا مضر نیست ، ضروری است. وسواس ما در مورد قند اضافی و عوارض جانبی قندهای فرآوری شده خطری جدی برای سلامتی شما است.

افزودن شکر قندی است که به آن نیاز ندارید زیرا حاوی قند اضافی است.

با افزودن عوارض جانبی شکر موارد زیر را انجام دهید:

  • خطر ابتلا به چربی شکمی (احشایی) ، مرتبط با بیماری قلبی را افزایش می دهد.
  • خطر ابتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی و ناتوانی جنسی را افزایش می دهد.
  • می تواند روند پیری را تسریع کند.
  • این می تواند منجر به افزایش وزن و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 شود.

میزان مطلوب مصرف قند نباید از موارد زیر تجاوز کند:

  • 25 گرم برای خانم ها
  • 36 گرم برای مردان

میوه ها و سبزیجات می توانند به راحتی به این هدف برسند (و بله ، برای اجتناب از مصرف شکر نیازی به ذخیره هیچ گونه شکر ، پاپایای رسیده یا موز ندارید ، این میوه ها بسیار مفید هستند). فقط به شکر فرآوری شده نه بگویید.

در اینجا آنچه باید در مورد کربوهیدرات ها بدانید آمده است

کربوهیدرات ها آنها یکی از سه درشت مغذی (به همراه چربی و پروتئین) هستند. قندها نوعی کربوهیدرات هستند. فیبر و نشاسته (که پلی ساکارید نامیده می شوند) نیز کربوهیدرات هستند. تمام کربوهیدراتها توسط بدن شما به گلوکز تجزیه می شوند ، که بعنوان سوخت برای فعالیتهای شما عمل می کند.

بنابراین چرا رژیم کربوهیدرات مضر تلقی می شود؟

همه کربوهیدرات ها مضر نیستند. دو نوع کربوهیدرات وجود دارد:

به سادگی کربوهیدرات آنها ساختار شیمیایی ساده ای دارند و بدن شما می تواند آنها را به سرعت تجزیه کند. این باعث افزایش سریع قند خون بلافاصله پس از خوردن غذا می شود. اما پس از آن سطح به سرعت کاهش می یابد. همچنین به معنی کاهش سریع انرژی و هضم سریع است. این به نوبه خود باعث احساس گرسنگی می شود و می خواهید در مدت زمان کوتاهی بیشتر غذا بخورید.

کربوهیدرات های پیچیده – اینها ساختار پیچیده تری دارند و تجزیه آنها به گلوکز بسیار بیشتر طول می کشد. این بدان معناست که سطح قند خون افزایش یا کاهش نمی یابد. کربوهیدرات های پیچیده انرژی پایداری را برای شما فراهم می کنند و برای مدت طولانی احساس سیری می کنید.

بنابراین ، می بینید که رژیم ساده کربوهیدرات می تواند خطرناک باشد.

نمونه هایی از غذاهایی که باید به آنها توجه کنید عبارتند از:

  • کلوچه ها
  • محصولات پخته شده
  • Uebstjus
  • نان سفید
  • شکر رومیزی (قهوه ای و سفید)
  • سس گوجه

کربوهیدراتهای پیچیده برای شما مفید است. نمونه هایی از کربوهیدراتهای خوب عبارتند از:

توصیه می شود 45 تا 55 درصد از کالری دریافتی ما از کربوهیدرات ها تامین شود. بنابراین ، نمی توانید رژیم کربوهیدرات را کنار بگذارید یا نمی توانید ورزش کنید. کربوهیدرات های خود را عاقلانه انتخاب کنید.

اگر بیش از حد کربوهیدرات ساده بخورید چه اتفاقی می افتد؟

مصرف بی رویه کربوهیدرات های ساده می تواند موارد زیر را ایجاد کند:

برای سالم ماندن چه می توانید بکنید؟

اکنون می دانید که نمی توانید کربوهیدرات ها و قندها را از رژیم غذایی خود حذف کنید. بنابراین در اینجا چند پیشنهاد برای شما وجود دارد:

حتی الامکان از افزودن شکر و کربوهیدرات خودداری کنید.

مطمئن شوید که به طور منظم ورزش می کنید تا حتی اگر به سادگی کربوهیدرات و قندهای فرآوری شده مصرف می کنید ، بتوانید مقدار اضافی آن را بسوزانید.

از میوه های تازه (مانند سیب ، گلابی ، موز ، پاپایا ، سبزیجات) ، غلات کامل ، محصولات لبنی (مانند بادام یا بادام زمینی) به طور منظم استفاده کنید.

یاد بگیرید چگونه با استرس کنار بیایید.

کیفیت خواب خود را بهبود بخشید.

از خوردن غذاهای ناخواسته ، الکل زیاد و سیگار کشیدن خودداری کنید.

بگذارید مد به رژیم غذایی توجه نکند. نیازهای شما منحصر به بدن ، جنسیت ، سن و موقعیت جغرافیایی شماست. از رژیم غذایی و انتخاب شیوه زندگی خود معقول و آگاه باشید و طبیعتاً سلامت شما به تنهایی بهبود می یابد.

آخرین کلمه

هر دو قند و کربوهیدرات برای عملکرد بدن ضروری هستند زیرا انرژی ما را تامین می کنند.

قندهای طبیعی موجود در میوه ها و سبزیجات خوب هستند و می توانند نیاز روزانه شما به قند را تامین کنند.

شکر رومیزی یا قند فرآوری شده بیش از حد قند است و می تواند مشکلات جدی برای سلامتی مانند چاقی یا بیماری کبد چرب غیر الکلی ایجاد کند.

کربوهیدراتهای پیچیده مانند غلات کامل و میوه ها برای سلامتی مفید هستند.

کربوهیدرات های ساده در دسرها و فست فودها خطر چاقی و دیابت را افزایش می دهند.

شکر قهوه ای ممکن است کمی سالمتر از شکر معمولی باشد ، اما یک وعده سالم شکر قهوه ای فقط یک قاشق چایخوری است. بیش از اینها می تواند برای شما مضر باشد.

خوردن شیرینی می تواند بر شیمی مغز تأثیر بگذارد و شما را وادار به خوردن شیرینی و دسر بیشتر کند.به


بیشتر بدانید:

10 میوه با شاخص گلیسمی پایین برای بیماران دیابتی
10 کربوهیدرات برتر برای کنترل قند خون
بهترین میوه کم قند (مناسب دیابت)
9 جایگزین طبیعی قند
غذاهایی برای تثبیت انسولین و قند خون

دیدگاهتان را بنویسید